Flossica

因為愛吃布丁的朋友點菜

所以在他生日的特別日子來做氣炸鍋布丁! 

非常簡單~

貼上生日貼紙(那是索比姊姊之前來台灣擺攤chokom的貼紙)

備料 (5個100ml保羅瓶量)

150ml+150ml 牛奶

2顆蛋

30g+25g 砂糖

25ml 熱水

焦糖布丁由兩種構成 一是焦糖二是布丁

所以是分開做 

焦糖：

1. 一點點水+30g糖在平底鍋加熱，將其最小火加熱至有焦糖的黃褐色 (中途完全不用攪拌) 

2. 呈現黃褐色之後加入25ml熱水，快速關火，攪拌 (加入熱水時會有小噴濺是正常) 

3. 完成之後將焦糖平分進保羅瓶中，再來換做布丁

白色->黃褐色

我分裝成四瓶因為有一瓶是要給小朋友吃的不加焦糖

布丁：

1. 150ml牛奶+25g糖小火加熱至糖融化，關火

2. 加入另外的150ml牛奶 (*這樣降溫較快) 

3. 打2顆蛋拌勻，將步驟2的牛奶加入打勻好的蛋液中

4. 過篩三次，將其中的雜質濾除後，倒入底部已有焦糖的保羅瓶中

5. 在頂上包好鋁箔紙，放入氣炸鍋

煮牛奶和打勻蛋示意圖XDDDD

像這樣包好鋁箔紙

氣炸鍋設定：

80度，40分鐘 (不需要外鍋放水) 

好吃的焦糖布丁做好囉~~~~~ :D 

壽星評價

未開封前：這是買的?你做的??? 這也太太太... (因為包裝得有模有樣吧XD)

食用中：這比XX家的還要好吃，我就喜歡甜甜的，可以賣ㄟ，這做起來很麻煩嗎? 

做甜點收到好評真的好開心^^