因為愛吃布丁的朋友點菜

所以在他生日的特別日子來做氣炸鍋布丁! 

非常簡單~

 

貼上生日貼紙(那是索比姊姊之前來台灣擺攤chokom的貼紙)

 

 

 

備料 (5個100ml保羅瓶量)

150ml+150ml 牛奶

2顆蛋

30g+25g 砂糖

25ml 熱水

 

 

焦糖布丁由兩種構成 一是焦糖二是布丁

所以是分開做 

 

 

焦糖:

1. 一點點水+30g糖在平底鍋加熱,將其最小火加熱至有焦糖的黃褐色 (中途完全不用攪拌) 

2. 呈現黃褐色之後加入25ml熱水,快速關火,攪拌 (加入熱水時會有小噴濺是正常) 

3. 完成之後將焦糖平分進保羅瓶中,再來換做布丁

 

白色->黃褐色

 

我分裝成四瓶因為有一瓶是要給小朋友吃的不加焦糖

 

 

布丁:

1. 150ml牛奶+25g糖小火加熱至糖融化,關火

2. 加入另外的150ml牛奶 (*這樣降溫較快) 

3. 打2顆蛋拌勻,將步驟2的牛奶加入打勻好的蛋液中

4. 過篩三次,將其中的雜質濾除後,倒入底部已有焦糖的保羅瓶中

5. 在頂上包好鋁箔紙,放入氣炸鍋

 

煮牛奶和打勻蛋示意圖XDDDD

 

像這樣包好鋁箔紙

 

 

氣炸鍋設定:

80度,40分鐘 (不需要外鍋放水) 

 

 

 

好吃的焦糖布丁做好囉~~~~~ :D 

 

 

 

 

 

壽星評價

未開封前:這是買的?你做的??? 這也太太太... (因為包裝得有模有樣吧XD)

食用中:這比XX家的還要好吃,我就喜歡甜甜的,可以賣ㄟ,這做起來很麻煩嗎? 

 

做甜點收到好評真的好開心^^

 

 

 

    biong花西卡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()